Rhubarbe – Rheum

5,00

6 en stock

Qty:
Comparer

Description

A propos de la rhubarbe (Rheum rhabarbarum):

La rhubarbe est une plante vivace appartenant à la famille des Polygonacées. Elle est originaire d’Asie et a été introduite en Europe au Moyen Âge. Elle se reconnaît grâce à ses longues tiges charnues, de couleur rose, rouge ou vert foncé, qui produisent des feuilles grandes et luisantes. La rhubarbe a un goût acidulé et est souvent utilisée en cuisine pour confectionner des tartes, des compotes et des confitures.

Histoire de la rhubarbe:

La rhubarbe a été utilisée depuis l’Antiquité comme plante médicinale en Asie. Elle était considérée comme un tonique général et était utilisée pour soigner de nombreux maux, notamment les troubles digestifs. En Europe, elle a d’abord été cultivée comme plante ornementale, avant d’être utilisée en cuisine pour confectionner des desserts.

La rhubarbe au jardin:

La rhubarbe est une plante facile à cultiver et peut être plantée en automne ou au début du printemps. Elle préfère les sols riches et bien drainés et a besoin d’un emplacement ensoleillé. Elle peut être plantée en massifs ou en bordure de jardin, et ses fleurs attirent de nombreux insectes pollinisateurs.

Plantation au jardin:

Pour planter la rhubarbe, choisissez un emplacement ensoleillé et bien drainé. Creusez un trou légèrement plus grand que la motte de la plante et placez-la dedans. Recouvrez la rhubarbe avec la terre en tassant légèrement. Arrosez la plante régulièrement pendant les premières semaines pour l’aider à s’installer.

Comment entretenir la rhubarbe:

La rhubarbe n’a pas besoin de beaucoup d’entretien. Elle est résistante aux maladies et aux parasites, mais il est important de la protéger des gelées tardives en couvrant les plants avec un paillis en hiver, et de la tailler régulièrement pour maintenir sa forme et favoriser la production de tiges. Vous pouvez également fertiliser légèrement la plante avec un engrais organique au début du printemps.

Préparation et usages en médecine:

La rhubarbe est souvent utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés laxatives et diurétiques. On recommande souvent de consommer les tiges de rhubarbe (mais pas les feuilles) en cas de constipation ou de problèmes de foie. La rhubarbe peut également être utilisée pour soulager les maux de tête et les troubles digestifs.

La rhubarbe en cuisine:

La rhubarbe est un ingrédient populaire en cuisine, notamment en Europe, où elle est souvent utilisée pour confectionner des tartes, des compotes et des confitures. Elle s’associe particulièrement bien avec les herbes aromatiques comme le romarin et le thym, ainsi qu’avec les fruits rouges comme les fraises et les framboises.

Voici deux recettes à base de rhubarbe:

  1. Tarte à la rhubarbe et aux fraises:

Ingrédients:

  • 250 g de pâte brisée
  • 500 g de rhubarbe
  • 250 g de fraises
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
  3. Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm de long. Équeutez et coupez les fraises en quartiers.
  4. Dans un bol, mélangez le sucre, l’œuf et la farine. Ajoutez la rhubarbe et les fraises et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
  5. Versez le mélange de fruits sur la pâte brisée et enfournez la tarte pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  6. Laissez tiédir la tarte avant de la déguster, accompagnée de crème chantilly ou de glace à la vanille.

 

  1. Compote de rhubarbe et de fraises:

Ingrédients:

  • 500 g de rhubarbe
  • 250 g de fraises
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 bâton de cannelle

Préparation:

  1. Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm de long. Équeutez et coupez les fraises en quartiers.
  2. Dans une casserole, mettez la rhubarbe, les fraises, le sucre, le jus de citron et le bâton de cannelle.
  3. Faites chauffer la compote à feu moyen, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et que le sucre soit bien dissous.
  4. Laissez tiédir la compote avant de la mettre en pots et de la conserver au réfrigérateur. Vous pouvez la déguster chaude ou froide, accompagnée de yaourt ou de crème chantilly.
L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.

En conclusion , le suivi des explications par la pratique est la clé pour maîtriser une compétence.

Informations complémentaires

Poids 0,3 kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Rhubarbe – Rheum”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *