l’Origan marjolaine (Origanum majorana),

une plante aromatique très appréciée en cuisine :

Description :

L’Origan marjolaine est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées, originaire du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord. Elle se caractérise par ses feuilles aromatiques et par ses petites fleurs roses ou blanches, qui apparaissent généralement au début de l’été.

Histoire :

L’Origan marjolaine était déjà utilisée par les Egyptiens anciens pour parfumer les onguents et les parfums. Elle était également utilisée en médecine pour traiter les troubles digestifs et les maux de tête.

Au jardin :

L’Origan marjolaine est une plante facile à cultiver et à entretenir. Elle aime les sols bien drainés et ensoleillés, et se plaît dans des conditions de chaleur et de sécheresse. Elle peut être cultivée en pot ou en pleine terre, et se propager facilement par bouturage ou par semis.

Commentaire à entretenir :

• Arrosez régulièrement l’Origan marjolaine, en veillant à ne pas laisser le sol s’assécher complètement.
• Supprimez régulièrement les fleurs fanées pour favoriser la production de nouvelles feuilles.
• Taillez la plante au début du printemps pour lui donner une belle forme.

Préparation et usages en médecine :

• L’Origan marjolaine peut être utilisée fraîche ou séchée pour parfumer les plats et les sauces.
• Elle a un goût légèrement mentholé et se marie bien avec les viandes, les poissons, les légumes et les fromages.
• En usage externe, l’Origan marjolaine peut être utilisée en infusion pour soulager les maux de tête et les troubles digestifs.

Voici deux recettes à base d’Origan marjolaine :

1. Filets de poisson aux tomates et marjolaine à l’Origan :

• Ingrédients : 4 filets de poisson, 4 tomates, 1 cuillère à soupe d’Origan marjolaine, huile d’olive, sel, poivre.
• Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. mettre les filets de poisson dans un plat à gratin. Coupez les tomates en rondelles et peut-être les sur le poisson. Parsemez d’Origan marjolaine et d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et doré. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

2. Poulet grillé aux herbes :

• Ingrédients : 1 poulet entier, 1 cuillère à soupe d’Origan marjolaine, 1 cuillère à soupe de thym, 1 cuillère à soupe de romarin, huile d’olive, sel, poivre.
• Préparation : Préchauffez votre grill à feu vif. Dans un bol, mélangez l’Origan marjolaine, le thym, le romarin, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Badigeonnez le poulet avec cette préparation et placez-le sur le grill. Cuire pendant 30 minutes, en retournant le poulet régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit cuit et doré. Servez chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou de légumes grillés.

• L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.

  En conclusion , le suivi des explications par la pratique est la clé pour maîtriser une compétence.