Ail des ours – Ail sauvage – Allium ursinum

4,99

Plante aromatique vivace et médicinale
Couleur fleur : Blanche
Couleur feuillage : vert
Hauteur : 30 cm
Floraison : Avril – mai
Type de feuillage : Caduc
Exposition : Mi-ombre et ombre
Type de sol : Ordinaire, frais sous bois et donne de bons résultats en terrains calcaires
Forme : Couvre-sol
Densité : 3/4 au m²
Parfum : oui
Croissance : Moyenne
Partie consommable : Le feuillage,les fleurs,les bulbes
Rusticité : Très Bonne -20°C
Utilisation : massif, bordure, talus, jardinière, rocaille et en pot
Protéger en hiver paillage : non
Plante mellifère : oui
Godet 8cm 

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Description

Allium ursinum est aussi connu sous le nom d’Ail sauvage, Ail des bois, Ail pétiolé et Ail à la large feuille.

Nom latin : Allium ursinum

Famille : Alliaceae

Genre : Allium

Espèce :  Allium ursinum

Origine : Eurasie

A propos de l’ Ail sauvage :

Pour commencer,  l’Allium ursinum est  une plante aromatique vivace, devenue à la mode ces dernières années. En outre, elle a été très utilisée en plante médicinale aux temps des Celtes et des Germains et considérée comme Magique, elle était portée par les femmes enceintes, dans leur poche, pour protéger leur enfant à naître.

Par ailleurs, Ail des bois se consomme du bulbe aux fleurs. Il se cuisine comme légume ou utilisé comme condiment mais aussi afin de préparer des infusions.

Hormis ses vertus culinaires, l’ail des ours contient beaucoup de vitamine C. Ensuite, de plus, il est détoxifiant et antiseptique. D’autant plus, il peut être utilisé pour les problèmes intestinaux, l’ail des ours un très bon antibiotique naturel.

Pour plus de renseignements sur les bénéfices recherchés, il convient de vous rapprocher de votre médecin ou de votre pharmacien.

L’Ail des ours dans le jardin :

Nombreux insectes pollinisateurs s’en délectent, cette plante produit beaucoup de nectar et de pollen. Elle a donc un intérêt apicole non négligeable.

En fait, l’ail  sauvage est une plante vivace bulbeuse qui peut atteindre 20 à 50 cm et pousse dans les sous-bois frais et ombragés, donne de bons résultats en terrains calcaires.

Ses fleurs sont blanches en forme d’étoile, quant à ces feuilles, elles sont étroites ressemblant à celles du muguet. Alors que l’ail des ours sort de terre en avril, la récolte se fait d’avril à juin. Puis En mai, les fleurs apparaissent. La floraison peut s’étendre jusqu’en juin suivant les régions.

L’ail sauvage disparaît complètement deux mois après la floraison. Il ne reste que les bulbes en terre. On dit que la plante est en dormance.

Pour ne pas se tromper, sur l’identification de ce végétal, il suffit de froisser une feuille. L’odeur qui s’en dégage vous rappellera celle de l’ail.

La pépinière vous propose l’ail sauvage  en godet de 8cm.

Comment entretenir l’ Ail des ours ?

L’ail des ours ne demande pas d’entretien particulier . Quoiqu’il en soit,  un arrosage  en cas de sécheresse sera recommandé. Puis un apport en compost, bien décomposé, une fois par an sera nécessaire. Attention, n’oubliez pas que l’ail des bois disparaît complètement deux mois après la floraison. Il ne reste que les bulbes en terre.

Plante médicinale: préparations et usages de l’Ail des ours

Cataplasme: Appliquer sur coupures, écorchures et contusions.
L’huile essentielle, thé, tisane…

Principaux effets:

Antispasmodique
Antiseptique
Antibiotique
Hypotenseur
Stimulant
Vermifuge …

L’Ail des ours en cuisine :

En premier lieu, le laver dans une eau vinaigrée.

L’Allium ursinum se consomme aussi bien cru que cuit.

L’ail des bois cru : salades vertes, salades composées, sauce vinaigrette, sandwichs, pestos…
L’ail des ours cuit : Tartes salées, pizzas, soupe, poêlée de légumes …

L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage.

En conclusion , le suivi des explications par la pratique est la clé pour maîtriser une compétence.

Informations complémentaires

Poids 0.3 kg

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